Блюдо это пришло к нам из Мексики.

Пюре из авокадо, чеснока и лимона (лаймы). Ну немного соли, немного красного перца и оливкого масла. Готовится оно очень быстро и без особых затей. А вкус как всегда изумительный!

Сначала расскажу вам как его готовлю я. Спелый авокадо разрезаю пополам, вынимаю косточку, мякоть осторожно достаю из кожуры, стараясь не сломать. Авокадо перекручиваю в миксере, хотя можно и просто размять вилкой, добавляю мелконарезанный чеснок, соль, лимонный сок, перец. Всё это по вкусу. Для любителей - острый красный перец и немного оливкого масла. А теперь можно намазать на кусок белого хлеба! Или разложить в сохранённые половинки и поставить на стол для гостей.

Одна из подружек утверждала, что никакого миксера для приготовления гвакамоле использовать нельзя. Думаю, она права. Ведь эту пасту делали в Южной Америке ещё столетия назад без всяких электроприборов.

Ну а теперь я предложу вам и другой вариант. Может быть вам он понравится больше.

Мякоть авокадо, зира, помидоры, немного репчатого лука, чили, свежий кориандр, белый перец, соль и сок лайма (лайма, лимон зелёного цвета, вкус немного более интенсивный, именно его используют чаще всего в блюдах Латинской Америки). Всё мелко нарезать, а авокадо подавить. Вид этого гвакамоле, конечно, будет больше похож на овощной салат, но... попробов