Обычный, без особых изысков, но всё рано очень вкусный супчик с вермишелью.

У меня завалялась парочка мозговых косточек, бульон из них получается одно загляденье. Нужно лишь ещё немного телятины и одну луковицу.

В холодную воду положим кости, мясо и очищенную, но не порезанную луковицу. Всё это будет вариться вместе, часа 1,5-2. Если есть время, то и подольше. Лук за это время отдаст весь свой вкус и запах бульону, а остатки потом можно просто выбросить.

Совет: можно намного улучшить вкус бульона положив в него половинку луковицы и морковку, предварительно подрумяненные на чугунной сковороде без масла.(!)

Как только бульон будет почти готов, натрём или натежем мелко морковь, бросим в кастрюлю и дадим покипеть минут 5. Бросим необходимое количество вермишели, посолим, поперчим. Как только вермишель будет готова, добавим нарезанного  укропа. Всё, суп готов. Проверьте, достаточно ли соли и зовите народ.